Flat Iron Steak
Als ich mit diesem Steak das erste mal konfrontiert wurde war ich als Gast auf einem Grillkurs der ein geschätzter Kollege abgehalten hat, ich dachte was macht der ?? Was ich als Sauerbraten und gutes Suppenfleisch kannte wurde plötzlich zum Steak.
Für mich ist das Flat Iron das beste Steak was die neuen Cuts betrifft, es hat eine gute Struktur ist zart und trotzdem kernig.
Und das Preis-Leistungsverhältnis zu einem z.B. Rumpsteak passt optimal.
