9 Größen
Brustkern von der Färse – Ein Genuss für Kenner
Der Brustkern von der Färse besticht durch seine feine Marmorierung und den intensiven Geschmack. Dieses Fleischstück eignet sich hervorragend für kräftige Suppen oder als zarte Beilage. Traditionell wird es für die Zubereitung von Pastrami verwendet, wobei der Brustkern im Smoker veredelt wird. Eine Seite des Brustkerns ist mager, die andere durchwachsen, was vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten bietet.
Warum ist der Brustkern von der Färse so außergewöhnlich gut?
Eine Färse ist ein weibliches Rind das noch nie gekalbt hat. Das bedeutet der Brustkern ist von Natur aus mit intramuskulärem Fett durchzogen. Egal ob als Suppenfleisch, Pastrami oder Beilagenfleisch, es wird Ihren Gaumen verzaubern.
Unser Fleisch für diesen Brustkern stammt ausschließlich von Hohenloher Weiderindern
Unsere Färsen wachsen auf den saftigen Weiden der Hohenloher Flusstäler auf. Die artgerechte Haltung und natürliche Fütterung ohne Genfutter, Wachstumsförderer oder Tiermehl garantieren höchste Fleischqualität. Die Kombination aus traditioneller Zucht und moderner Verarbeitung spiegelt sich im unvergleichlichen Geschmack wider.
Wir sind überzeugt, dass die Verwendung dieser hochwertigen Rohstoffe für unseren Brustkern von der Färse deutlich zu schmecken ist. Für den außergewöhnlich guten Geschmack unserer Produkte wurden wir schon mehrfach von der Gourmetzeitschrift "Der Feinschmecker" ausgezeichnet.
Nährwertangaben für 100 Gramm Rind Brustkern roh:
ausgezeichnetes Feinkost Fleisch
Brutzeln & genießen
